가장 만만하게 해 먹을 수 있는 재료를 하나 뽑는다면 바로 가지가 아닐까 싶어요. 하지만 의외로 가지 요리법을 잘 모르는 분들이 많습니다. 가지는 들기름에 볶거나 밥을 짓거나 마파 소스나 두반장 소스에 볶아 먹을 수 있어요.▲재료가지 2개, 청고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 양파 1개, 기름 2큰술, 두반장 4큰술, 다진 마늘 1작은술▲만드는 법① 가지는 반으로 자른 다음 어슷 썰고, 청고추, 홍고추, 양파는 채 썬다.② 달군 팬에 기름을 두르고 가지, 양파를 넣고 센불에서 3분, 중불에서 5분간 볶다가 가지가 부드러워지면 청고추
요리 | 이수연 기자 | 2020-09-11 13:54
닭다리살은 직접 뼈를 발라내도 되지만 요즘은 뼈까지 발라진 손질된 것을 쉽게 구입할 수 있어요. 어느 쪽이든 요리하기 수월한 것을 구입해 사용해 주세요. 조리 전 집에 있는 청주나 소주에 가볍게 재워도 좋습니다. ▲재료닭다리살 2개, 대파 1대, 마늘 4개, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간 ▲만드는 법① 닭다리살은 3등분하고, 대파는 4㎝ 길이로 썰고, 마늘은 반으로 편 썬다. ② 달군 팬에 올리브유를 두르고 닭다리살, 대파, 마늘을 넣고 중불에서 굽는다. ③ 재료가 다 익으면 다진
요리 | 이수연 기자 | 2020-08-28 13:41
뭘 먹을지 막막한 날에는 냉장고에 만들어 둔 반찬으로 만드는 요리는 어떨까요? 이번에 소개할 레시피는 냉장고에 있는 어묵조림을 활용한 요리예요. 어묵조림과 굴 소스, 우동 면만으로 간단히 만들어도 좋고 여러 식재료를 추가해도 좋습니다. ▲재료우동 면 1개, 대파 1/4대, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 새우 10마리, 올리브유 약간, 어묵조림 1컵, 굴 소스 1큰술 ▲만드는 법① 끓는 물에 우동 면을 넣고 데친 다음 물기를 뺀다. ② 대파는 어슷 썰고, 양파는 채 썰고, 당근은 반으로 잘라 얇게 어슷 썬다. 새우는 해동한다. ③
요리 | 이수연 기자 | 2020-08-21 13:27
하나를 다 사기에는 양이 너무 많고, 반만 사기에는 가격이 아쉬운 식재료, 두부도 그중 하나일 거예요. 이제 남은 두부는 걱정하지 마세요. 우유, 물 그리고 약간의 소금과 후춧가루만 있으면 간편하게 따뜻한 수프를 만들 수 있으니까요.▲재료두부 1/2모, 우유 1/2컵, 물 1/2컵, 소금 약간, 후춧가루 약간 ▲만드는 법① 믹서에 두부, 우유, 물, 소금, 후춧가루를 넣고 간다. ② 냄비에 ①을 붓고 따뜻해질 때까지 중약불에서 5분간 부드럽게 끓인다.
요리 | 이수연 기자 | 2020-08-14 14:32
뿌리에 영양이 가득 담긴 우엉, 연근은 섬유소가 풍부할 뿐만 아니라 칼로리도 낮은 식재료예요. 어묵과 함께 조림으로 만들면 아삭한 뿌리채소의 식감과 쫄깃한 어묵의 식감을 동시에 즐길 수 있습니다. ▲재료어묵 1봉지(300g), 우엉 20㎝, 연근 20, 파 1대, 기름 약간, 물 1컵, 간장 1/4컵, 설탕 1/4컵▲만드는 법① 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 우엉은 어슷 썰고, 연근은 삼각 모양으로 썬다. 파는 2㎝ 길이로 썬다. ② 달군 팬에 기름을 두르고 ①을 넣어 센불에서 볶다가 반 정도 익으면 물, 간장, 설탕을 넣는다.
요리 | 이수연 기자 | 2020-08-07 14:14
아보카도는 어떻게 자르느냐에 따라 다양한 매력을 주는 재료예요. 덮밥용 아보카도는 취향에 다라 깍뚝 썰거나 슬라이스를 합니다. 손질한 아보카도를 일주일 이상 보관해야 한다면 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣어 두세요. ▲재료아보카도 1/2개, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 기름 약간, 명란 1개, 실파 약간, 김 1장, 밥 1공기, 참기름 약간, 통깨 약간 ▲만드는 법① 아보카도를 2×2㎝ 크기로 썰어 간장, 설탕에 버무린다. ② 기름을 두른 팬에 명란을 넣고 겉면만 익도록 굽는다. ③ 실파는 송송 썰고, 김은 잘게 자른다. ④ 밥 위에
요리 | 이수연 기자 | 2020-07-31 14:23
시판되는 뮤즐리는 나트륨 함량이 적은 것으로 선택하는 게 좋아요. 갖가지 견과류와 과일즙, 우유, 요구르트로 영양과 맛을 더해 더욱 건강하게 먹을 수 있어요.나트륨 45% ↓(일반 콘플레이크 나트륨 593㎎ 대비)▲재료준비(2~3인분) 배 13g(5×3×1㎝ 1조각), 사과 13g(5×3×1㎝ 1조각), 호두 5g(1/2개), 잣 5g(1/2큰술), 호박씨 5g(1/2큰술), 아몬드 슬라이스 5g(1/2큰술), 해바라기씨 5g(1/2큰술), 땅콩 5g(1/2큰술), 땅콩 5g(5개), 꿀 5g(1작은술), 플레인 요구르트 48g(3
요리 | 이수연 기자 | 2020-06-12 14:11
갑작스러운 더위가 시작되면 시원한 국물이 당기기 마련이에요. 불을 사용하지 않아도 돼 간편하고 시원하게 즐길 수 있는 미역냉국으로 더위를 물리쳐 보세요. 나트륨 60% ↓(일반 미역냉국 나트륨 939㎎ 대비)▲재료준비(2~3인분) 마른미역 10g(1/2컵, 불린 후 1과 1/2컵), 풋고추 13g(1개), 고춧가루 5g(1큰술), 다진 마늘 5g(1작은술), 설탕 13g(1큰술), 소금 1g(1/3작은술), 식초 18g(1과 1/2큰술), 양파 13g(1×3㎝ 1조각), 참깨 3g(1/2큰술), 실파 8g(1뿌리), 물 500㎖(2
요리 | 오현주 기자 | 2020-06-05 14:08
토마토 소스를 만들 때 풋고추 대신 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 스파게티를 즐길 수 있어요. 나트륨 20% ↓(일반 스파게티 나트륨 478㎎ 대비)▲재료준비(2~3인분) 스파게티면 250g(1/2봉), 토마토 1200g(6개), 감자 50g(1/3개), 양배추 50g(1장), 양송이버섯 40g(3개), 브로콜리 25g(2와 1/2작은 송이), 빨강 파프리카 40g(1/3개), 단호박 75g(1/8개), 풋고추 5g(1/3개), 물엿 25g(1큰술), 소금 3g(1작은술), 올리브유 8g(1/2큰술), 물 100㎖(1/2컵)•물녹말
요리 | 이수연 기자 | 2020-05-15 14:25