대사증후군 고혈압 예방을 위한 약선레시피②고혈압
마늘칩과 강황 메로구이
대사증후군 고혈압 예방을 위한 약선레시피②고혈압
마늘칩과 강황 메로구이
  • 관리자
  • 승인 2012.05.25 14:51
  • 호수 321
  • 댓글 0
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재 료(1인분)
메로 100g, 소금 1g, 후춧가루 0.2g
강황소스 양파 30g, 생크림 30g, 강황가루 0.5g, 소금 0.5g, 후춧가루 0.2g
요거트소스 플레인요거트 20g, 생크림 20g, 레몬즙 6g, 물엿 9g
마늘칩 마늘 30g, 식용유(튀김용)

요리순서
1. 팬에 양파를 볶다가 강황가루를 넣고 살짝 볶는다.
2. 강황가루가 타기 전에 생크림을 넣고 졸인다.
3. 소금, 후춧가루로 간을 하고 블렌더로 갈아 체에 내려 강황소스를 만든다.
4. 요거트소스 재료를 모두 섞어 요거트소스를 만든다.
5. 마늘은 얇게 썰어 찬물에 1시간 동안 진액을 뺀다.
6. 물기를 모두 제거한 뒤 140도 기름에 넣어 튀긴다.
7. 팬에 기름을 두르고 소금, 후춧가루로 간한 메로를 굽는다.(한 면당 2분씩-뒤집고 나서 뚜껑덮기)
8. 접시에 강황소스를 깔고 메로를 올린 뒤 메로 위에 요거트소스를 올린다.
9. 요거트소스 위에 마늘칩을 올린다.

★TIP 제대로 알고 먹기

☞강황의 효능
1.어혈을 제거하는 작용이 강해 생리통을 완화시킴.
2.간기능 장애로 옆구리가 아픈 것을 제거함.
3.종기의 초기 증상에 소염, 진통효과가 높음.

☞주의사항
혈이 허해 기가 통하지 않고, 어혈이 없는 사람은 복용을 금한다.


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