보통 아침으로 죽이나 한 입 떡으로 해결하잖아요. 색다르게 브로콜리감자스프를 직접 만들어보세요. 브로콜리의 부드러운 맛도 좋고 감자 덕분에 든든한 아침식사로 그만이에요.

▲재료
브로콜리 1/3개, 감자 1개, 양파 1/8개, 우유 2숟가락, 밀가루 1숟가락, 버터 1숟가락, 치킨스톡 1개.

▲만드는법
① 끓는 물에 소금 약간 넣고 브로콜리를 데쳐서 찬물에 헹궈요.
② 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 양파는 채를 썰어요.
③ 물 2컵 정도를 붓고 치킨스톡 1개를 넣고 잘 풀어준 뒤 브로콜리와
감자를 익혀요.
④ ③을 믹서기에 넣어 갈아요.
⑤ 다른 냄비에 약불에서 버터를 녹이면서 밀가루를 넣고 노릇하게 볶
아 루를 완성해요.
⑥ ⑤의 냄비에 조금씩 저어가며 믹서기에 간 ④ 를 부어 우유로 농도를
맞추면서 은근하게 끓여내요.
<출처: 남김없이 맛있게 1인분 요리․미디어윌M&B>  

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