(21)야채 현미버거
(21)야채 현미버거
  • 관리자
  • 승인 2015.10.30 10:59
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현미로 차린 건강밥상

야채 현미버거는 한 입에 먹을 수 있는 크기로 만든 햄버거예요. 오물오물 씹어 먹으면 자연의 맛을 그대로 느낄 수 있어요. 봄에는 다진 토마토, 여름에는 슬라이스 한 오이, 가을에는 무 간 것, 겨울에는 참마를 갈아 고명으로 올리면 좋아요. 자연의 건강함을 그대로 담았답니다.

▲재료
현미 잡곡밥 1공기, 연근 1개, 우엉 1토막, 당근 1/4개, 대파 1토막, 은행 10알, 천일염 약간, 후춧가루 약간, 무 1/8개, 포도씨오일 2큰술. (소스: 조청 2/3컵, 청주 2/3컵, 맛술 1/3컵, 간장 1/3컵)

▲만드는법
① 연근은 껍질을 벗기고 강판에 갈아 수분을 제거하고 우엉, 당근, 대
파, 은행은 잘게 다져요.
② 볼에 ①과 현미 잡곡밥을 담고 천일염과 후춧가루로 간한 다음 손
으로 치대어 4등분해서 동글납작하게 모양을 빚어요.
③ 프라이팬에 소스 재료를 한데 넣고 끓여 소스를 만들어요.
④ 불에 달군 팬에 포도씨오일을 두르고 ②를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구
워 접시에 담은 후 무를 갈아 올리고 소스를 뿌리면 완성!
<출처: 세상에서 가장 건강한 선물 현미밥상·미호>  


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