현미로 차린 건강밥상
토마토는 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 매끄럽고 탄력 있는 피부를 만들어줘요. 더불어 칼륨, 칼슘, 유기산 등의 영양소가 풍부하고 노화 유발의 주범인 활성산소를 없애주는 기특한 식재료랍니다. 특히 전립선암 예방에 토마토가 효과적이라는 연구결과도 있으니 토마토를 넣은 현미 우유죽을 먹고 건강해져요.
▲재료
현미밥 1공기, 물 1컵, 우유 1컵 반, 토마토 1/2개, 바질 잎 6~8장, 천일염 약간, 후춧가루 약간, 발사믹 식초 2큰술, 조청 2작은술.
▲만드는법
① 토마토는 잘게 다지고, 바질 잎은 채 썰어요.
② 냄비에 현미밥을 담고 물 1컵을 붓고 뭉근하게 끓이다가 우유를
넣어요.
③ 약한 불로 졸인 ② 에 잘게 다진 토마토를 넣고 천일염으로 간한 후
후춧가루를 뿌려 끓여요.
④ 발사믹 식초와 조청을 잘 섞은 후 ③ 에 넣어 섞고 그릇에 담아 바
질을 올리면 완성!
<출처: 세상에서 가장 건강한 선물 현미밥상·미호>
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