(7)통조림은 나폴레옹이 만들었다?
(7)통조림은 나폴레옹이 만들었다?
  • 글‧그림=김성환
  • 승인 2018.01.19 10:47
  • 호수 604
  • 댓글 0
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고바우의 유식한 잡학 왜?

통조림과 병조림은 누가 맨 처음 만들어 사용하기 시작했을까?
대량으로 제조해 사용한 것은 나폴레옹으로 알려져 있다.
수시로 급하게 이동해야 하는 군대의 식량을 어떻게 하면 온전하게 보존할 수 있을까 골머리를 썩인 나폴레옹은 ‘군대에 신선한 식량을 공급할 수 있는 방법’에 대한 현상모집을 했다.
그 결과 ‘니콜라 아페르’란 프랑스인이 1810년에 병조림을, ‘듀란드’란 영국인이 통조림을 생각해 내 당선되었다고 한다.
한국에선 수시로 대군이 급하게 이동하는 예가 많지 않은데다 습기가 적어 밥을 지어 먹곤 했으나 일본 같이 습기가 많은 나라의 군대가 이동할 때는 밥을 가지고 다닐 수가 없었다.
금세 잡균이 들어가 썩어버리기 때문이다. 때문에 자연스럽게 주먹밥이 발달했고 지금까지도 소풍 등에 애용되고 있다.


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