[백세시대 건강요리]저염밥상 (48) 닭가슴살 버섯볶음
[백세시대 건강요리]저염밥상 (48) 닭가슴살 버섯볶음
  • 이수연 기자
  • 승인 2019.10.11 14:42
  • 호수 690
  • 댓글 0
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약간 퍽퍽한 닭가슴살과 쫄깃한 버섯은 함께 볶으면 식감이 일품입니다. 여기에 간장을 베이스로 한 양념과 들기름의 고소함이 더해지면 고소하게 먹을 수 있습니다. 

나트륨 55% ↓

(일반 닭볶음 나트륨 440㎎ 대비)

▲재료준비(1인분) 

닭가슴살 175g(1과 1/2조각), 양파 25g(1/6개), 당근 8g(5×2×1㎝ 1조각), 느타리버섯 40g, 식용유 3g(1/2작은술)•양념장: 간장 8g(1/2큰술), 들기름 약간, 다진 마늘 3g(1/2작은술), 다진 생강 1g(1/2작은술), 검은깨‧깻가루‧후춧가루 약간씩

▲만드는법 

① 닭가슴살, 양파, 당근은 채 썰고 느타리버섯은 결 방향으로 찢어요.

② 볼에 양념장 재료를 모두 넣어 고루 섞어요.

③ 양념장에 닭 가슴살을 넣고 버무려 냉장고에서 1시간 정도 재워요.

④ 팬을 달구어 식용유를 두르고 닭 가슴살과 채소를 넣고 볶다가 느타리버섯을 넣어 볶아요.    

<출처:저염밥상/미호>


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