[백세경제=최주연 기자] 최근 소비트렌드로 건강이 중요시되면서 식품부문에서도 원산지와 청결한 제조공정이 관심을 받고 있다. 대상㈜ 종가집 신선원료 브랜드 아침에온ON이 국산 천연간수로 만들어 더욱 고소하고 깨끗한 '천연간수로 만든 두부' 2종을 출시했다. 이번에 새롭게 선보이는 제품은 ‘몽글순두부'와 '손두부'다.
‘아침에온ON 천연간수 두부’ 2종은 천연해수에서 추출된 국산 천연간수를 사용해, 청정 바닷물의 풍부한 영양으로 더 고소하고 부드러운 두부의 맛이 특징이다. 특히, 대상㈜이 국내 천일염 사업 육성을 위해 설립한 신안천일염에서 황토옹기와 자연광으로 건조시킨 천일염으로부터 직접 간수를 뽑아 사용하는 것이 눈길을 끈다. 특히 간수를 4번 걸러내 더욱 깨끗하고, 고소한 전통 두부 고유의 풍미를 살린 것이 특징이다.
엄선한 국내산 콩 100%를 원료로 해 영양과 품질, 안정성 면에서 신뢰할 수 있으며, 두부 전문점의 맛을 그대로 구현해 간단한 한 끼 식사로도 즐길 수 있다.
즐기는 방법도 다양하며, 그대로 양념에 찍어 먹거나 다른 요리의 재료로 활용할 수 있다. '천연간수로 만든 몽글순두부'(500g)는 물에 중탕한 후 양념간장을 넣어 먹거나, 순두부 찌개에 넣어 진한 맛을 즐길 수 있다. '천연간수로 만든 손두부'(300g)는 부침·찌개용으로, 따뜻하게 찜기로 데워 먹을 수 있으며, 두부전골에 넣어 끓여도 맛이 일품이다.
종가집 아침에온ON 관계자는 "천연간수 두부는 국내산 천연간수를 충분히 걸러 사용해 더 깨끗하고, 고소한 두부의 맛을 느낄 수 있다”며 “앞으로도 소비자들이 신뢰할 수 있는 제품 개발을 위해 노력하겠다”고 전했다.
한편, '아침에온ON'은 지난 2017년 종가집이 론칭한 신선원료 브랜드로, 자연원료의 영양이 그대로 보존될 수 있도록 가공을 최소화한 것이 특징이다. 두부 외에도 나물, 묵, 나또 등 다양한 저가공 신선식품을 선보이고 있으며, 좋은 요리는 좋은 재료에서 나온다는 원칙으로 엄격함과 진정성을 담는다는 철학을 담고 있다.
