재 료(1인분)
무절임 무 30g, 소금 2g, 물 50g
만두소 닭안심 20g, 당근 2g, 부추 2g, 불린 표고버섯 2g, 양파 2g, 도라지 2g, 달걀노른자 3g, 소금 0.3g, 후추가루 조금. 다진 마늘 1g, 생강 1g, 설탕 2g, 참기름 1g
초간장 간장 2g, 설탕 1.5g, 식초 2g, 물 1.7g

요리순서
1. 무는 얇게 잘라서 소금물에 10여 분간 절여 놓았다가 한번 헹궈 물기를 뺀다.
2. 닭안심은 소금, 후추가루, 생강으로 밑간해 놓는다.
3. 믹서기에 닭안심을 넣고 곱게 간 다음 당근, 양파, 표고버섯을 넣고 거칠게 간다.
4. 부추는 잘게 썰어 넣고 달걀 노른자와 만두소 양념을 한데 잘 섞는다.(부추는 일부 남겨서 전자레인지에 20초 정도 돌려 부드럽게 익힌 후 만두피를 묶을 때 쓴다)
5. 무절임 한 장에 만두소를 적당량 덜어 무와 소가 맞닿는 면에 밀가루를 바르고 좌우로 접어서 익힌 부추로 잘 묶어 준다.
6. 찜기에 면보를 깔고 김이 오르면 20분간 찐 후 초간장과 함께 낸다.

★TIP 제대로 알고 먹기

☞길경의 효능
1. 감기로 인한 코막힘, 오슬오슬 춥고 두통 증상을 제거시킴.
2. 인후질환을 다스리는 효과가 있어 편도선염, 인후염에 감초와 같이 활용함.
3. 배농작용이 있어 폐결핵의 농양, 해수, 각혈 및 노란 가래, 급만성기관지염에 현저한 반응을 보임

☞주의사항
구토에 객혈이 있는 사람은 복용을 금하며, 돼지고기와 함께 먹는 것을 피하고, 용담초와 백급과 같이 섞으면 안 된다.