치자는 간의 건강에 도움이 된다네요. 또 치자는 몸 안에 있는 열과 혈압을 내려주는 효능이 있는데 특히 심장, 위, 대장, 소장 등 소화기의 열을 내려주며 가슴이 답답한 증상에도 효과가 있다고 해요. 따라서 혈압이 낮거나 몸이 찬 사람은 피하는 것이 좋아요.

▲재료
현미찹쌀 3컵, 물 2컵 반, 밤 8개, 대추 8개, 잣 1/2컵, 말린 무화과 8개, 치자 3알, 약식 소스(흑설탕 2/3컵, 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 계핏가루 약간, 참기름 약간)

▲만드는법
① 현미찹쌀은 씻어 물에 담그고 치자 3알을 넣고 4시간 정도 불려요.
② 밤, 대추, 무화과는 손질해서 먹기 좋은 크기로 잘라요.
③ 약식 소스 재료를 한데 담아 끓여 소스를 만들고 압력솥에 소스와 준
비한 재료를 넣어요.
④ 압력솥을 센 불로 가열하다가 압력계기가 올라오면 약한 불로 줄
여 10분 정도 끓이다가 불을 꺼요.
⑤ 압력계기가 내려가면 뚜껑을 열면 완성!
<출처: 세상에서 가장 건강한 선물 현미밥상·미호>  

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