더덕식해는 더덕과 꼴뚜기젓갈을 이용한 음식이다. 더덕은 어린잎을 삶아서 나물로 만들어 먹거나 쌈으로 먹기도 하며, 뿌리는 고추장장아찌, 생채, 자반, 구이, 누름적, 술 등으로 만들어 먹기도 한다.▲재료더덕 500g, 무 150g, 찹쌀밥 100g, 꼴뚜기젓갈 500g, 대파 100g, 고춧가루 1컵, 마늘 50g, 생강 30g.▲만드는법 ①더덕은 껍질을
요리 | 관리자 | 2017-02-17 14:00
취나물은 독특한 향과 맛이 나는 봄나물이에요. 비타민A와 칼슘, 칼륨이 풍부하죠. 취나물을 된장 양념에 볶아 먹으면 담백하면서 맛도 있답니다.▲재료취나물 130g(1묶음), 물 1컵 반, 양파 1/4개, 당근 약간, 대파 1/5대, 식용유 약간.양념:된장 2작은술, 맛술 1작은술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간, 참기름 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술,
요리 | 관리자 | 2017-01-13 13:43
숙주와 멸치를 매콤 달콤한 고추장 양념에 볶은 반찬이에요. 넉넉하게 만들어두면 밑반찬으로 요긴하게 활용할 수 있답니다.▲재료숙주 한 근, 볶음용 멸치 3/4컵, 대파 1/6대, 양파 1/6개, 식용유 1작은술, 참기름 1작은술, 소금 1큰술.양념:물 2큰술, 고추장 2작은술, 물엿 1/2큰술, 다진마늘 2작은술, 진간장 1/2작은술, 설탕 1/4큰술, 깻가
요리 | 관리자 | 2016-12-30 10:50
수프를 만들 때는 보통 버터와 우유, 크림을 사용하는데 이 수프는 콩기름과 두유를 사용해 재료 맛을 최대한 살리면서 건강하게 만든 것이 특징이에요. 감자 대신 단호박, 고구마, 당근 등 냉장고에 있는 다른 재료를 사용해도 맛있어요.▲재료감자 1개, 양파 1/2개, 대파 흰 줄기 1/2대, 콩기름 약간, 물 1컵, 두유 2컵, 소금 약간, 흰 후춧가루 약간.
요리 | 관리자 | 2016-12-23 13:53
유부와 무를 들깨가루 양념에 함께 볶아 고소한 맛을 더하고 씹는 식감까지 좋은 반찬이에요. 간단하게 만들어 볼 수 있는 건강 반찬이랍니다.▲재료유부 6장, 무 1/6개, 양파 1/5개, 당근 약간, 대파 1/5대, 식용류 적당량.양념 재료:다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 1/2큰술, 설탕 약간, 참기름 1/2작은술, 깻가루 약간, 후춧가
요리 | 관리자 | 2016-12-16 13:56
식빵이나 크래커 대신 고소아게 두부를 사용한 카나페로 토마토 샐러드, 양송이 버섯볶음, 요거트 샐러드 등 세 가지를 두부 위에 올려 만든 요리예요.▲재료고소아게 두부 반모, 방울토마토 2개, 오이 1/4개, 당근 1/4개. 양송이볶음: 다진 양송이버섯 3개, 다진 양파 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브유 적당량.토마토 샐러
요리 | 관리자 | 2016-12-09 13:40
두유의 고소한 맛과 양파와 마늘 향이 조화를 이룬 두유 양송이 리조또예요. 크림 대신 두유를 넣으면 칼로리가 낮아지고 건강에도 좋답니다.▲재료양송이버섯 2개, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 2큰술, 다진 대파 3큰술, 파마산 치즈 1큰술, 화이트 와인 1큰술, 불린 쌀 2/3컵, 두유 1컵, 물 1컵 반, 소금 약간.▲만드는법 ①열이 오
요리 | 관리자 | 2016-12-02 13:51
담백하고 고소한 맛이 특색 있는 일본식 미소 된장국이에요. 미소 된장국은 단맛이 살짝 돌고 부드러워 어르신들도 먹기 좋답니다.▲재료두부 반모, 건미역 약간, 바지락 5개, 물 2컵 반, 다시마 5×5cm 1장, 미소된장 1큰술 반, 청주 1큰술 반, 맛술 1큰술, 가츠오부시 1/2줌, 팽이버섯 약간, 실파 약간.▲만드는법 ①두부는 1cm 크기의
요리 | 관리자 | 2016-11-11 13:49
닭가슴살과 숙주를 사용해서 칼로리는 낮지만 맛있게 즐길 수 있는 볶음 요리예요. 채소 속 비타민과 섬유소, 닭가슴살의 단백질까지 모두 섭취할 수 있는 건강 다이어트 요리지요.▲재료닭가슴살 1쪽, 양파 1/2개, 숙주 반근, 대파 약간, 당근 약간, 물 1/3컵.양념: 진간장 2작은술, 참기름 1작은술, 설탕 2작은술, 다진마늘 2작은술, 후춧가루 약간, 깻
요리 | 관리자 | 2016-11-04 13:50